单选题
三萜类化合物理化性质

下列除哪项外均是甘草皂苷的性质

A

易成盐

B

能被中性醋酸铅沉淀

C

易溶于热稀乙醇中

D

易溶于稀氨溶液

E

易被酸水水解

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答案
正确答案:E
解析

甘草皂苷不易被酸水水解,与5%稀H2SO4在加压下,110~120℃进行水解,生成2分子葡萄糖醛酸及1分子的甘草次酸。

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