异羟肟酸铁反应作用的
内酯环
芳环
酚羟基
酚羟基对位有活泼氢
活泼氧
异羟肟酸铁反应:香豆素类成分具有内酯结构,在碱性条件下开环,与盐酸羟胺缩合生成异羟肟酸,在酸性条件下再与Fe3+络合而显红色。
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