为了评价存货的变现能力，应当使用“营业收入”计算存货周转率。而存货的年初余额在1月初，年末余额在12月末，都不属于旺季，存货的数额较少，采用存货余额年初、年末平均数计算出来的存货周转率较高，因此应该按月进行平均，比较准确，选项A正确。