单选题

关于初乳,下述错误的

A

初乳是指分娩后头几天分泌的乳汁  

B

初乳比成熟乳含较多的蛋白质  

C

初乳含有多种抗体  

D

初乳几乎不含钠  

E

初乳呈淡黄色  

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答案
正确答案:D
解析

母乳喂养的优点:营养丰富,比例适当,易消化吸收。①人乳含必需氨基酸比例适宜;人乳中白蛋白多而酪蛋白少,酪蛋白和乳白蛋白的比例为1:4,与牛乳(4:1)有明显差别;酪蛋白为β-酪蛋白,含磷少,凝块小,易被消化吸收;所含白蛋白为乳白蛋白,促乳糖蛋白形成。②含不饱和脂肪酸的脂肪较多,供给丰富的必需脂肪酸,有利于脑发育;脂肪颗粒小,又含较多解脂酶,有利于消化吸收。③乙型乳糖(β-双糖)含量丰富,有利于脑发育;有利于促进肠道乳酸杆菌、双歧杆菌生长,产生B族维生素;有利于肠蠕动;有利于小肠钙吸收。④含微量元素如锌、铜、碘较多,母乳铁含量虽与牛乳相似,但其铁吸收率达49%,而牛乳中仅4%,故母乳喂养者贫血发生率低。⑤钙磷比例适宜(2:1),易于吸收,故较少发生佝偻病。⑥含较多的消化酶如淀粉酶、乳脂酶等,有助于食物消化。 

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