<乳化剂类型改变造成絮凝的原因是-环球网校

单选题

乳化剂类型改变造成絮凝的原因是

A

ζ电位降低

B

分散相与连续相存在密度差

C

微生物及光、热、空气等的作用

D

乳化剂失去乳化作用

E

乳化剂性质改变

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答案

正确答案:A

解析

本题考查絮凝知识点。乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为絮凝，絮凝的条件是乳滴的电荷减少，使ζ电位降低，乳滴聚集发生絮凝。

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