【内容考查】本题考查的是施工总承包的特点。

【选项分析】“项目质量的好坏很大程度上取决于业主的管理水平”错误，项目质量的好坏取决于总包方的管理水平。

“多数情况下，由业主方与分包人直接签约，加大了业主方的风险”错误，这属于施工总承包管理模式的特点。

“建设周期较短，有利于进度控制”错误，建设周期长正是施工总承包最大的缺点。

“业主只负责对施工总承包单位的管理及组织协调”正确，业主只负责对施工总承包单位的管理及组织协调，工作量大大减小，对业主比较有利。