根据RBT301-2016《合格评定 服务认证技术通则》，服务认证审查员必须具备的专业能力要求中，不包括以下哪项？
服务业态知识和服务机理特征
抽样技术和统计技术
产品设计和制造工艺技术
经营管理知识和认证过程知识
【内容考查】本题考查服务认证审查员的专业能力要求，特别是RBT301-2016标准中规定的具体能力构成。
【选项分析】
选项A服务业态知识和服务机理特征是服务认证审查员的核心专业能力，符合服务认证的本质特征；
选项B抽样技术和统计技术是服务认证中数据收集和分析的重要工具；
选项D经营管理知识和认证过程知识是审查员开展认证活动的基础能力；
选项C产品设计和制造工艺技术属于产品认证检查员的专业能力范畴，不属于服务认证审查员的能力要求，因此为正确答案。