【内容考查】本题考查成本加酬金合同的适用范围。

【选项分析】A. 项目工作量不大且能精确计算的工程更适合总价合同，不符合成本加酬金合同的特点。

B. 技术不太复杂、风险较小的项目通常适用于总价合同或单价合同，不是成本加酬金合同的典型应用场景。

C. 正确。成本加酬金合同适用于需要立即开展工作的工程项目、新型的工程项目，或风险很大的工程项目。这类项目通常难以准确估算成本，因此采用成本加酬金的方式更为合适。

D. 工期较短、可以准确估算总价的项目更适合采用总价合同，不符合成本加酬金合同的应用特点。因此，正确答案是C。成本加酬金合同最适用于需要立即开展工作的新型工程项目，这符合该合同类型的核心特征和应用场景。