【内容考查】本题考查合同类型的选择，特别是总价加经济价格调整合同的适用场景。

【选项分析】A选项固定总价合同价格固定不变，无法应对长期项目中的经济环境变化风险，不适合本场景。

B选项总价加经济价格调整合同是特殊的总价合同，专门适用于履约周期长的项目，允许根据通货膨胀、特殊商品成本变化等条件，以事先确定的方式调整合同价格，能够保护买卖双方免受外界不可控情况影响，完全符合题目描述的3年建设周期和价格波动风险场景。

C选项成本加固定费用合同适用于工作范围不清楚的项目，题目中并未提及范围不明确问题。

D选项工料合同适用于工作性质清楚但工作量无法确定的项目，主要解决工作量变动风险，而非长期经济环境变化风险。