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蛋白质的分子结构?
1.蛋白质的结构?
蛋白质分子结构分成一级、二级、三级和四级结构，后三者称高级结构。并非所有蛋白质都有四级结构，由一条肽链组成的蛋白质只有一、二、三级结构，由二条或二条以上的多肽链组成的蛋白质才有四级结构。
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【例7】2002、2004、2005A 关于蛋白质二级结构的叙述，正确的是 | |||||||
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A．氨基酸的排列顺序 |
B．每一氨基酸侧链的空间构象 | |||||
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C．局部主链的空间构象 |
D．亚基间相对的空间位置 | |||||
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E．每一原子的相对空间位置 |
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【例8】2001A 维系蛋白质分子中α-螺旋的化学键是 | |||||||
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A．盐键 |
B．疏水键 |
C．氢键 |
D．肽键 |
E．二硫键 | ||
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【例9】 A对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是 |
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A．氢键 |
B．盐键 |
C．酯键 |
D．疏水键 |
E．范德华力 |
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【例10】 2000A维系蛋白质分子一级结构的化学键是 |
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A．离子键 |
B．肽键 |
C．二硫键 |
D．氢键 |
E．疏水键 | ||
参考答案 7.C 8.C 9.C 10.B
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一级结构 |
二级结构 |
三级结构 |
四级结构 |
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定义 |
蛋白质分子中从N→C端的氨基酸排列顺序 |
指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 |
整条肽链中所有原子在三维空间的排布位置 |
蛋白质分子中各亚基间的空间排布 |
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表现 形式 |
肽链 |
α-螺旋、β-折叠? β-转角、无规卷曲 |
结构域、分子伴侣 |
亚基 |
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维系键 |
肽键（主要）? 二硫键（次要） |
氢键 |
疏水键、盐键、氢键Van der Waals力 |
氢键、离子键 |
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意义 |
一级结构是蛋白质空间构象和特异性功能的基础，但不是决定空间构象的唯一因素 |
二级结构是由一级结构决定的。在蛋白质中存在2～3个模体，发挥特殊生理功能 |
分子量较大的蛋白质常可折叠成多个结构较为紧密的区域，并各行其功能，称为结构域 |
含有四级结构的蛋白质，单独的亚基一般没有生物学功能 |
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